La Feria de la Barbacoa Xochimilco 2025 se celebrará del 1 al 10 de mayo en la alcaldía Xochimilco, al sur de la Ciudad de México. Esta festividad es una de las más importantes del calendario culinario capitalino, reunirá durante diez días a decenas de productores especializados en barbacoa tradicional, así como a cocineros de distintos rincones del país que aportan técnicas y sabores particulares. El lugar donde se llevará a cabo es el terreno ubicado junto a la Escuela Nacional Preparatoria número 1 “Gabino Barreda”, en la colonia Potrero de San Bernardino, una zona bien comunicada y con amplio espacio para recibir a miles de visitantes.
La feria reúne año con año a entre 80 y 100 productores, quienes ofrecen una gama amplia de preparaciones típicas como tacos de barbacoa en tortilla suave o dorada, consomé, birria, mixiotes, pollo y cabrito cocido al horno o en penca, además de propuestas como mole, cochinita pibil y diversos antojitos mexicanos. Estos platillos suelen ir acompañados de aguas frescas, cervezas artesanales y postres tradicionales, lo que convierte el recorrido por los puestos en un verdadero recorrido de sabores.
El ambiente es familiar y está pensado para que personas de todas las edades encuentren algo de su interés. Hay exhibiciones ganaderas, venta de productos artesanales, espectáculos culturales, demostraciones ecuestres, granja didáctica, actividades recreativas para niñas y niños, e incluso eventos como jaripeos infantiles o talleres de cocina. Es habitual que cada día se realicen presentaciones artísticas y musicales, con acceso libre o de bajo costo, lo que incrementa la participación de la comunidad local.
En ediciones anteriores, la feria ha tenido distintas sedes dentro de la misma alcaldía, como la Plaza Cívica de San Salvador Cuauhtenco, y se ha distinguido por su convocatoria y su organización. Para esta edición 2025, se espera una importante afluencia, por lo que se recomienda llegar temprano, considerar el uso de transporte público y planificar bien el día para aprovechar todas las actividades disponibles. Las rutas de transporte que llegan a la zona permiten acceso desde distintos puntos de la ciudad, facilitando la visita tanto para locales como para quienes vienen desde otras zonas del Valle de México.
La Feria de la Barbacoa Xochimilco 2025 será una oportunidad para conocer de cerca la riqueza gastronómica de México en un contexto tradicional y alegre, en el que se reúne lo mejor de la cocina de leña, el maíz y las raíces rurales que siguen vivas en esta región de la ciudad.
Feria de la Barbacoa Xochimilco 2025
